旅游学院教师代表在全国食品教指委会议上的主题汇报引发关注

教育部高等学校食品类专业教学指导委员会2021年第一次会议在兴华国际教育中心顺利召开。来自全国多所高校的食品类专业教学负责人和骨干教师齐聚一堂，共同探讨食品类专业教学改革与人才培养的新路径。旅游学院派出教师代表参会，并在会上围绕“旅游+食品”复合型人才培养模式进行了主题汇报。

会上，旅游学院教师结合近年来在食品质量与安全、营养学、食品文化传播等交叉领域的教学实践经验，分享了在课程体系建设、实践教学环节设计以及产教融合方面的创新做法。汇报提到，学院通过建立旅游食品联合实验室和校外实训基地，学生在真实旅游餐饮场景中提升了食品安全管理能力与创新服务意识。这一基于行业需求的育人方案得到了与会专家的认可。

在讨论环节，旅游学院教师与兄弟院校代表就食品类专业与旅游管理专业融合的挑战、数字技术在食品教学中的应用导向以及跨界师资队伍建设进行了深入交流。专家建议相关高校应关注食品科技智能化、预制菜产业兴起等趋势，提早纳入人才培养规划。

与会代表普遍认为，未来应当打破学科壁垒，融合实践导向的教学改革精神。旅游学院表示，将借此次会议搭建的合作网络推动交叉课程共建、学生联合设计调研及教师互访，从而丰富专业培养路径。

此次大会也为包括旅游学院在内的多家教学单位提供了国际合作和文化交流的窗口。在会上，旅游学院与位于欧洲的国际专业机构就营养推荐餐厅标识系统和老年养生复合餐课程进行了两项教育资源共享合作对接。上述工作标志着国际教育开放与国际旅游研究的协同得到了进一步推进。

旅游学院将进一步响应教指委未来工作中提升核心课程满意度、一流课程评审及成果转化的指导意见，全面适应新型食品应用场景所亟需的跨领域毕业生供给需求。